安吉递铺镇灵芝东路的“樱屋”是本地开了八年的老铺，店面只有二十多平，老板是个说话温吞的日本人，早年在京都做过五年寿司师傅，店里的金枪鱼手握用的是每周三从宁波港口直送的冰鲜大腹，捏的时候只撒了一点点现磨山葵，连酱油都不用蘸，入口能尝到鱼肉的脂香和米的微甜，每天傍晚六点到七点是高峰，等位的人会在门口的小凳子上翻老板贴的手作笔记，上面记着当天的食材来源，比如今天的三文鱼是舟山渔场的，今天的玉子烧用的是安吉本地农户的土鸡蛋，如果是第一次来，建议点一份定食，包含一碗味增汤、一份前菜、三个手握和一份炸物，分量刚好不会浪费,价格也比商圈里的日料店实惠。
九州国际广场负一楼的“晴川”是安吉年轻人常去的日料店，主打平价的自助套餐，人均八十左右就能吃到二十多道菜品，店里的寿喜烧用的是国产和牛的前胸肉，煮在昆布出汁里，配着无菌蛋蘸料，不会有腥膻味，还有现烤的鳗鱼饭，鳗鱼是用蒲烧酱慢烤四十分钟，外皮焦脆，里面的肉软嫩，连米饭都吸满了酱汁，店里的小吃也很丰富，比如唐扬鸡块是用带骨的鸡腿肉腌过的，外皮炸得金黄，咬开有汁，还有芝士玉米烧，上面铺的是马苏里拉芝士，能拉出丝，周末来的话可以提前在大众点评上取号，避开饭点的高峰，要是喜欢安静的位置，选靠窗边的卡座,能看到广场的绿植。
天荒坪路的“木槿”是家藏在居民楼里的小店，主打创意日料，老板会根据季节调整菜单，春天的时候有樱花主题的菜品，比如樱花寿司卷，里面卷着草莓和蟹肉，外面撒了干樱花，颜值很高，秋天的话会有松茸寿喜烧，松茸是从临安山区采的新鲜货，切片后煮在汤里，香气很浓，店里的乌冬面是手工做的，有嚼劲，搭配的汤汁是用柴鱼和昆布熬的，还有一点淡淡的木鱼花香，如果是喜欢尝试新口味的人，这里的创意菜不会让人失望，不过店里的位置只有六个，最好提前一天打电话预约,不然可能会跑空。
选安吉的日本料理店，先看食材来源，靠谱的店会把食材信息贴在显眼的地方，比如直送的海鲜、本地的食材，再看用餐氛围，家庭式小店适合安静吃饭，商圈店适合朋友聚会，居民楼里的小众店适合尝鲜，如果是第一次吃日料，别点太复杂的菜品，从手握、寿喜烧这类经典菜开始，不容易踩雷，日料的分量一般不大，要是胃口好，可以多点一两份，不用怕浪费，安吉的日料店大多集中在递铺镇，天荒坪镇的店少，要是去天荒坪玩，提前查好附近的门店，不管选哪家，提前问清楚食材的新鲜度，靠谱的店都会如实告知,不会含糊其辞。