在农村，灶台不只是一口锅的位置，它被看作一家人的“烟火根基”，老辈人常说“灶旺家旺”，所以拆灶台这种动土的事，很多人愿意翻翻黄历、问问老人，图个心里踏实，从实际生活看，选日子也确实有讲究：农忙时拆灶没人手，下雨天拆灶泥水难清理，冬天拆灶影响取暖做饭，所以看日子不全是迷信，也包含了安排农事、天气和帮工的现实考虑，一般人家拆灶前会先定好新灶位置，再挑个方便施工、不影响吃饭的日子。
翻老黄历的话，拆灶属于“动土”或“修造”一类，宜选天德、月德、三合、六合、天喜这些吉神当值的日子，农历上，很多人喜欢选带六、八、九的日子，取“顺、发、久”的口彩，月份上，春秋两季最受欢迎，二月、三月、八月、九月不冷不热，泥瓦匠好干活，水泥砂浆也容易干透，要避开的是“四离四绝”日，也就是立春、立夏、立秋、立冬前一天，以及春分、秋分、夏至、冬至前一天，老说法认为这些日子气场交替，不宜动土，家里有属相和当日地支相冲的，比如子午冲、丑未冲，一般会换个人主事或另选一天，具体到2025年，农历二月十六、三月初八、八月初六、九月十八都是不少地方认为适合拆灶动土的日子，但各地风俗有差异,最好再问问村里懂行的老人。
抛开黄历，拆灶台最该看的是天气和人手，连续晴天最好，拆下来的土坯、砖块能及时清运，新灶的泥灰也能干得快，避开雨雪天，否则院子泥泞，运材料、和泥都费劲，农忙时节别拆，家里要吃饭、要烧水，灶一停全家不方便，最好选在周末或亲戚邻居有空的时候，拆灶、清渣、砌新灶一天干完，中午还能支个临时炉子煮饭，如果请了泥瓦匠，提前问清他哪天有空，师傅的手艺比日子更影响灶好不好烧，还有一点，拆灶前先把锅碗瓢盆、柴米油盐搬到偏屋，临时用电磁炉或煤气灶顶几天,别等拆了才手忙脚乱。
真到拆灶那天，不少地方讲究“先敬灶再动土”，早上在旧灶前点一炷香、摆一小碟糖或水果，说几句“灶王爷辛苦，今天给您挪个窝”之类的客气话，然后才能动第一锤，拆的时候，第一块砖或第一铲泥最好由家里男主人来动手，寓意“有主有次”，拆下来的旧灶砖别随手扔，有些地方会把灶心土收起来，据说能入药或撒在田里肥地，当天忌说“塌了”“坏了”“没了”这类不吉利的话，也忌小孩在跟前乱跑，新灶砌好后，第一次点火叫“温灶”，煮一锅汤圆或甜粥，全家分着吃，象征日子甜甜蜜蜜、团团圆圆。
说到底，农村拆灶台选吉日，信的人图个心安，不信的人图个方便，最稳妥的办法是：先看天气预报，再问泥瓦匠时间，然后翻翻黄历避开冲煞，三样都对得上就是好日子，如果实在凑不齐，选个晴天、家里人齐、师傅有空的日子，拆完把新灶砌得顺烟好烧,比什么吉日都实在。