组合牛肉的加工方法与流程

组合牛肉的加工方法与流程

牛肉包括牛上脑、眼肉、西冷、牛腩、前后部肉及皮下脂肪等部位组成,各部分的肉都有各自的特点。牛肉从色泽上可分为红肉和白肉,从结构上分为瘦肉和肥肉,其中红肉比例过高的牛肉口感差,且营养含量不高,市场售价也较低。如果脂肪过多口感会油腻,而且脂肪堆积的部分也无法直接食用,尤其是皮下脂肪,只能加工成牛油。目前受欢迎的牛肉应该是红白相间的雪花状牛肉,但由于品种和饲养等多种原因很难生产出较高品质的雪花牛肉,而且仅限于上脑、眼肉、西冷、三角牛腩等部位。而后部肉及腿肉发达更没有可能形成雪花牛肉,性能比十分低下。

 

公司以"专注品质,用心服务"为核心价值,一切以客户需求为中心,通过专业的生产水平与不懈的努力,秉承"顾客是上帝"的服务理念,建立了完善的售后服务体系,积极主动,用心服务,得到了消费者的一致认可和信赖,在国内市场树立了良好的企业形象,公司产品以品质高、种类多、口味独特畅销全国28个省市自治区。

 

目前公司主要产品,有六大系列,70多个品种。公司秉承”办良心企业,做放心食品,为人民服务“的经营宗旨,导入了卓越绩效管理模式,纳入快速良性发展轨道。传诺牛肉系列产品,已经成为人们赞不绝口的美味!


 

河南澳烨食品有限公司

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